Hachis parmentier de boeuf

Cote à l’os de veau à moelle (400 gr)

Coeur de filet de boeuf sauté au poivre vert

Coeur de filet de boeuf Rossini

Tagliata de boeuf

(tranché, crème balsamique, roquette et copeau de parmesan)

Souris d’agneau confite façon grand-mère

Osso Bucco

(jaret de boeuf à la sauce tomate arromatisée)

Blanc de poulet

(crème estragon)

Ballotine de poulet à la duxelles de champignons

Escalope de boeuf parmigiana

(tomate, aubergines gratinées)

Escalope de boeuf panée milanaise

Escalope de poulet panée concassé de tomate au basilic gratinée

Emincé de boeuf ou de poulet crème champignons

Entrecôte de boeuf